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カレーの隠し味のオイスターソース!分量はどれくらいがベスト?

      2015/05/09

 

オイスターソースは
プロが薦めるカレーの隠し味ランキングで

 

・・・なんと1位!!!

 

オイスターソースを加えると一晩寝かせた後みたいに
とってもコクが出ておいしいんです( º﹃º` )

 

でもオイスターソースを隠し味で使ったことのない人は

 

「分量はどれくらい入れればいいの?」

「入れるタイミングはいつ??」

 

と悩んでしまいますよね(*・ω・)

 

今回はカレーの隠し味にいれる
オイスターソースについてお話しします(*ノ・ω・)

 

カレーとオイスターと猫
 

 

カレーにオイスターソースをいれるとどうなる?

 

オイスターソースの主成分は牡蠣(カキ)汁エキス!

 

カキは栄養価が高く『海のミルク』とも言われています((((●・ω・)ノ

 

カキは肝臓の働きを活発にするグリコーゲンや
鉄分や亜鉛などのビタミンも豊富♪

 

ウスターソースなどだと塩や酸味があるので
カレーの味をジャマしてしまうこともあります・・・

 

しかし!!

 

オイスターソースには塩や酸味がおさえられていて
うまみ・甘味・コクなどがたっぷり詰まっているので
純粋にカレーのうまみがアップします!!!

 

そんなオイスターソースをカレーに隠し味としていれると
一晩寝かせたようなコクが出るんだとか(・ω・ノ)

 

オイスターソースを隠し味としていれたカレーを
実際に一晩寝かせることでさらにおいしくなるそうですよヽ(*´∀`)ノ゚

 

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カレーにオイスターソース、分量はどれくらい?

 

ではカレーの隠し味としてオイスターソースを
いれる場合、どれくらいの分量がベストでしょう?

 

隠し味としていれる量としては
ルー1パックにつき大さじ1~2くらいが
おすすめです(●゚д゚●)

 

作る量によっても変わってくるところなので
少しずつしっかり味見をしながら入れましょう(ヽ>ω<)

 

 

オイスターソースを入れるタイミングは?

 

隠し味のオイスターソースはいつ入れるのがいいんでしょう?

 

カレーの隠し味のオイスターソースは

 

調理の最終段階

 

にいれるのが良いと思います(*・∀・)

 

いきなり多く入れすぎると自分の目指していた味を
通り越してしまうこともあるので
最後の段階でちょっとずつ加えていって
味見しながら完成させましょう(●^д^●)

 

とけ込みやすいように弱火で加熱しながら加えるのが
コツです(=゚ω゚=)

 

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カレーの隠し味にオイスターソースのまとめ

 

今回はカレーの隠し味のオイスターソースについて
お話ししました(`・ω・´)

 

いかがでしたか?

 

オイスターソースにはカキのエキスが含まれているので
シーフードカレーにはさらに合いそうな予感(*ノ・ω・)☆

 

オイスターソースは自家製でも作れるそうなので
そこからこだわるのもいいかもしれませんね♪

 

ぜひカレーにオイスターソースの隠し味、
試してみてくださいヾ(*´∀`*)ノ゛

 

 

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